ABOUT

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關於大平蔬菜

我們大平蔬菜一直在考慮什麼是客戶會高興的商品。

【真誠】
如果追求····正確的是什麼的話，
自然而然可以做又安全又放心地吃的蔬菜。
我們發誓以真誠做工作。

【講究創意】
珍惜每一天而反復反思與改善一直自問自答著努力做創造的工作。

【追求完美】 可能因為日本正在受全球變暖的影響，
與幾年前不同，近年來對於種蔬菜進入了一個非常嚴酷的時代。
儘管如此，通過忍受著困難而堅持"製造優質商品"的信念，我們每天竭盡全力。

【farm to table 從農場到餐桌】
吃我們做的蔬菜而大家感動得說"好吃!"。
吃那道菜的人，做那道菜的人，所有的人會邊帶笑容邊感到幸福。
我們懷著這樣的夢想與純潔的心，以客戶至上的理念繼續努力。

BRAND

BRAND

品牌

大平蔬菜正在努力製造自己公司製品的品牌。

雖然生菜等蔬菜是到處都可以買到而很難做差異化的商品，但是我們由於獨特的包裝努力提高客戶的認知與信賴。

EVALUATION

第三方評價

在一般社團法人日本食品分析中心，進行分析食品成分後，關於旨味成分·健康維持功能，得到了非常良好的成績。

關於近年來在歐洲也引起強烈關心的"硝酸態氮*"，得到了遠遠低於標準值的好結果，
這可以證明大平蔬菜生產的很多蔬菜可以支援健康維持的食品。

*硝酸態氮就是含在肥料或雨水中的銨酸化物質，而據說是第一級的致癌物質。

關於旨味成分的成績書 關於硝酸態氮的成績書
硝酸態氮含有濃度
EU標準值 大平蔬菜
結球生菜 200mgNO3/100g 18mgNO3/100g
羅馬生菜 400mgNO3/100g 10mgNO3/100g

PRODUCTION

生產過程

QUALITY

品質管理

為了將安全·安心·新鮮而美味的蔬菜給客戶提供，我們徹底進行品質管理。

我們配置幾位GAP指導員，
職員團結一致構成農場的管理體制，努力進行提高品質管理。

  • HACCP負責人講習

    2名

  • JGAP指導員(裡面的2位已通過GAP的產地領導養成研修)

    7名

  • ASIAGAP指導員

    2名

栽培工程管理

  • 土壤診斷試驗

  • 可追溯性記錄

農產物處理工程管理

  • 水質檢查

  • 殘留農藥檢查

  • 消毒(職員)

  • 消毒(機械·設備)

  • 異物混入防止措施(工作時戴帽子，禁止攜帶個人物品)

  • 金屬檢測檢查

  • 可追溯性記錄

冷鏈管理

冷鏈管理就是將商品維持低溫，而保持品質的情況下發送到量販店，加工事業公司的物流方式。在大平蔬菜，收穫後維持低溫的情況下加工，裝箱，出貨。